Бланширователи

Бланширователи – используются в различных отраслях пищевой промышленности для переработки овощей и фруктов: подогрева, бланширования, варки или охлаждения.

При бланшировании применяется две технологии:

• короткое высокотемпературное бланширование - короткое время обработки в сочетании с высокой температурой и необходимостью подачи с применением метода «радиального потока» большого количества горячей воды в короткое время;
• продолжительное низкотемпературное бланширование - продолжительное время обработки в сочетании с низкой температурой.

Применяемый механизм выгрузки - использование колеса Ферриса с независимым питанием, для обеспечения равномерного выходного потока продукта.

Основные узлы бланширователя:

• корпус бланширователя;
• винтовой перфорированный шнек;
• люк подачи продукта;
• крышки смотрового отверстия;
• блок подготовки горячей воды (пар/вода) с расширительной камерой;
• насос;
• корпус колеса Ферриса;
• клапанная группа;
• трубопроводная обвязка;
• щит управления.

Дополнительные опции:

• площадка обслуживания.

Краткое описание работы оборудования.

• Продукт подается через загрузочный шнек, конвейер или желоб.
• Продукт подогревается, бланшируется, варится или охлаждается в соответствии с настройками температуры и времени пребывания.
• Продукт выходит из машины через колесо Ферриса (с отдельным источником питания) в желоб, через специальный шнек, конструкция которого зависит от вида продукта.
• Если необходим нагрев продукта, то используется блок подготовки горячей воды (пар/вода) с регулятором пара.
• С помощью настройки клапанов с ручным или пневматическим управлением и контрольно-измерительных приборов, выполняются настройки движения продукта и рабочих сред.
• Машина оснащена защитными решетками.

Доставка оборудования осуществляется собственным транспортом в любую точку России. При необходимости производим сборку крупногабаритных ёмкостей на площадках заказчика или на месте установки.

Заказать бланширователь или задать интересующий Вас вопрос Вы можете по телефону: 8 (495) 769 - 83 - 83.