Бланширователи
Связаться с намиБланширователи – используются в различных отраслях пищевой промышленности для переработки овощей и фруктов: подогрева, бланширования, варки или охлаждения.
При бланшировании применяется две технологии:
- короткое высокотемпературное бланширование - короткое время обработки в сочетании с высокой температурой и необходимостью подачи с применением метода «радиального потока» большого количества горячей воды в короткое время;
- продолжительное низкотемпературное бланширование - продолжительное время обработки в сочетании с низкой температурой.
Применяемый механизм выгрузки - использование колеса Ферриса с независимым питанием, для обеспечения равномерного выходного потока продукта.
Основные узлы бланширователя:
- корпус бланширователя;
- винтовой перфорированный шнек;
- люк подачи продукта;
- крышки смотрового отверстия;
- блок подготовки горячей воды (пар/вода) с расширительной камерой;
- насос;
- корпус колеса Ферриса;
- клапанная группа;
- трубопроводная обвязка;
- щит управления.
Дополнительные опции:
- площадка обслуживания.
Краткое описание работы оборудования.
- Продукт подается через загрузочный шнек, конвейер или желоб.
- Продукт подогревается, бланшируется, варится или охлаждается в соответствии с настройками температуры и времени пребывания.
- Продукт выходит из машины через колесо Ферриса (с отдельным источником питания) в желоб, через специальный шнек, конструкция которого зависит от вида продукта.
- Если необходим нагрев продукта, то используется блок подготовки горячей воды (пар/вода) с регулятором пара.
- С помощью настройки клапанов с ручным или пневматическим управлением и контрольно-измерительных приборов, выполняются настройки движения продукта и рабочих сред.
- Машина оснащена защитными решетками.
Доставка
Доставка оборудования осуществляется собственным транспортом в любую точку России. При необходимости производим сборку крупногабаритных ёмкостей на площадках заказчика или на месте установки.
Заказать бланширователь или задать интересующий Вас вопрос Вы можете по телефону: 8 (495) 769 - 83 - 83.
Комплектация резервуара зависит от Ваших задач
Заполните опросный лист за 1 минуту и получите точный расчет стоимости